콩나물국 (ㅋ)

아침 해장이나 맑은 밑반찬으로 최고인, 시원하고 개운하며 깔끔하게 끓여내는 맑은 콩나물국입니다.

준비 5분조리 10분2인분 기준조회수 4회

조리 순서 (Steps)

STEP 1

콩나물은 지저분한 꼬리를 떼어내고, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 올려 물을 뺍니다.

STEP 2

냄비에 물 4컵과 멸치를 넣어 끓이다 끓으면 멸치를 건지고 콩나물을 집어넣습니다. 콩나물 특유의 비린내 방지를 위해 냄비 뚜껑은 처음부터 아예 열어둡니다.

STEP 3

육수가 보글보글 끓기 시작할 때 다진 마늘 0.5큰술과 맛이 깊은 새우젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

STEP 4

송송 썬 대파와 홍고추를 마지막에 얹어 불을 끄고 따뜻한 온도로 밥과 함께 제공합니다.

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