계란말이

식탁 위에 매일 올라와도 환영받는, 달걀을 겹겹이 둥글게 말아 도톰하게 부쳐내어 부드러움과 고소함을 더한 반찬입니다.

준비 5분조리 10분2인분 기준조회수 4회

조리 순서 (Steps)

STEP 1

달걀 4개는 볼에 터뜨려 담고 대파를 잘게 다져 넣고 소금과 우유 1큰술을 넣습니다. (우유는 계란말이를 매우 부드럽게 만드는 팁입니다.)

STEP 2

포크나 젓가락을 기울여 노른자와 흰자가 층 없이 완벽하게 어우러지도록 거품이 나지 않게 가위질하듯 풀어줍니다.

STEP 3

기름칠을 얇게 한 프라이팬을 중약불로 켜고, 달걀물 분량의 1/3을 얇게 붓고 가장자리가 익기 시작하면 끝에서부터 단단하게 말아 굴립니다.

STEP 4

말린 계란을 팬 끝으로 민 뒤 기름을 다시 바르고 남은 달걀물을 조금씩 부어가며 이어 말기를 반복해 뚱뚱한 모양을 잡고, 식혀서 예쁘게 썰어 완성합니다.

아직 작성된 댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨보세요!