느타리버섯 무침

쫄깃한 식감과 은은한 향이 일품인 느타리버섯 무침은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 밑반찬입니다. 담백하면서도 고소한 맛으로 잃었던 입맛을 되찾아 보세요.

준비 15분조리 20분2인분 기준조회수 3회

조리 순서 (Steps)

STEP 1

느타리버섯은 밑동을 잘라내고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거합니다. 깨끗이 씻은 버섯은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.

STEP 2

끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 느타리버섯을 1~2분간 가볍게 데쳐줍니다. 버섯의 식감이 물러지지 않도록 짧게 데치는 것이 중요합니다. 데친 버섯은 찬물에 헹궈 빠르게 식힌 후, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다.

STEP 3

준비된 버섯에 송송 썬 대파와 다진 마늘, 들깨가루, 소금을 넣고 조물조물 무쳐 양념이 잘 배도록 합니다. 마지막으로 참기름과 깨소금을 더해 고소한 맛을 더하면 맛있는 느타리버섯 무침이 완성됩니다.

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