두부

준비한 두부용 주재료와 채소(양파, 대파, 마늘 등)를 깨끗이 씻어 조리하기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유나 올리브유를 두르고 썰어둔 채소를 먼저 볶아 향을 내줍니다.

향이 올라오면 준비한 두부 주재료를 넣고 함께 볶아 겉면을 고루 익혀줍니다.

필요에 따라 물 또는 육수를 소량 붓고 양념이 골고루 배어들도록 중약불에서 은근히 졸여줍니다.

재료가 완전히 익고 소스가 졸아들면 그릇에 담아 완성합니다. 기호에 따라 깨나 참기름을 두릅니다.